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3 articles avec entree

FEUILLETÉ CROUSTI-CRÉMEUX SAUMON/POIREAUX

Publié le par Aurélie

1 pâte feuilletée maison ou du commerce

2 blancs de poireaux moyens

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 belles cuillères à soupe de crème fraîche

2 pavés de saumon sans peau (environ 300 g)

Fromage rapé

1 œuf

sel

poivre


 

Préchauffer le four à 190 °C.

2. Laver les blancs de poireaux et les émincer finement.

3. Mettre les rondelles de poireaux dans le bol, et ajouter l'huile d'olive. Mettre le gobelet sur le couvercle, puis programmer 10 minutes/Varoma/vitesse 1. Les poireaux doivent être fondants. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson d'une ou deux minutes.

4. Ajouter le mascarpone. Saler, poivrer, puis mélanger 30 secondes/vitesse 1. Laisser tiédir.

5. Dérouler la pâte feuilletée du commerce ou étaler celle faite maison en un disque d'environ 30 cm. La poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Disposer le saumon cru coupé en morceaux au centre la pâte. Recouvrir de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé.

6. Découper des bandes de pâte de chaque côté de la garniture saumon/fondue de poireaux.

7. Rabattre les extrémités, puis croiser les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.

8. Dorer la surface du feuilleté avec l'oeuf battu, puis enfourner pour 30 minutes.

  1. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  2.  

     

     

    Décrire les étape

     

 
FEUILLETÉ CROUSTI-CRÉMEUX SAUMON/POIREAUX

Publié dans Thermomix, Idée du soir, ENTREE

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Salade de Brocolis

Publié le par Aurélie

500 gr Brocolis
1 Poivron rouge
1 Pomme
25 gr Huile d'olive
15 gr Vinaigre balsamique
1 cuillère à café Miel liquide
1 cuillère à café Moutarde
1 cuillère à café Sel aux herbes
0.5 cuillère à café Poivre

Mettre 250 grammes de brocolis, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 pomme coupée en quatre, 30 grammes de graines de tournesol, 25 grammes d'huile d'olive, 15 grammes de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel liquide, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de sel aux herbes et ½ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.

 
Salade de Brocolis

Publié dans Thermomix, ENTREE

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CRÈME BRÛLÉ AUX FOIE GRAS (thermomix)

Publié le par Aurélie

CRÈME BRÛLÉ AUX FOIE GRAS (thermomix)

Ingrédients : (pour 18 mini coupelles)

  • 80 g de foie gras cuit,

  • 125 g de crème fleurette

  • 75 g de lait 1/2 écrémé

  • 2 jaunes d'oeufs

  • Sel, Poivre

  • Sucre cassonade

Préparation :

  • Préchauffer le four à 95° pendant 10 min

  • Couper le foie cuit, placer dans le bol, ajouter la crème, le lait et les oeufs et mixer 1 minute à vitesse 8 afin d'obtenir une préparation lisse

  • Assaisonner et verser dans des coupelles

  • Cuire au four pendant 30 minutes

  • Au sortir du four, laisser tiédir avant de placer 2 heures au réfrigérateur

  • Avant de servir, saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser à l'aide d'une chalumeau

Publié dans Thermomix, Apéro, ENTREE

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